大麥若葉青汁改善酸性體質？

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大麥若葉青汁可說是小麥草療法的日本版。小麥草療法是美國Ann Wigmore所創，她認為吃小麥草能讓血液中的含氧量提升，並且當中的酶能夠為身體解毒。然而這些言論全都沒有科學實證，美國飲食協會也否定了Ann Wigmore的健康飲食言論。

大麥若葉青汁不過是把小麥換成大麥而已，兩者間並沒有不同，而廠商在廣告文宣告訴大家，產品可以改善酸性體質、養顏美容、防癌等等。關於人體酸鹼體質已被證實是一種偽科學，討論酸鹼食物對人體根本沒有意義，血液的酸鹼不可能隨意被改變。台灣衛福部國民健康署亦指出，目前尚無任何有力證據證明飲食能改變全身的酸鹼值。就好比廠商提到人的肌膚是弱酸性，應該使用弱酸性洗劑是一樣的，其實就算使用鹼性洗劑，人體還是有相對機制可以調控回原來的弱酸性肌膚。再者，廠商告訴我們，養顏美容及抗癌是因為當中含有許多抗氧化劑。但從未告知我們到底含多少？是什麼抗氧化劑？所以這些言論也不過是廠商一廂情願而已，根本沒有科學實證。中醫觀點裡也不討論酸鹼體質。台灣陽明大學傳統醫藥研究所副教授賴榮年便指出，坊間談酸性體質易被蚊蟲叮咬、傷口不易癒合等情況，在中醫範疇屬「熱性」體質。所以在中醫裡也找不到所謂酸鹼體質的論點。

我們總結為，不管是大麥若葉青汁還是小麥草，都不過是日常飲食的一種而已，要以改善或治療為目的是不切實際的想法。或許產品能帶給人體一些好處，但肯定沒有像廠商說得如此神奇。

※ 自己做小麥若葉青汁或小麥草汁應該注意清洗問題，生食最擔心的其實是微生物問題。

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